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朽木：お店はいつ開いたのですか？ |
| 大田：実はまだ１年たっていないのです。 |
| えっ！そうなんですか？ |
| 前は金沢のフランス料理の店に永く勤めていました。調理師学校でフレンチを専攻していてそのままフレンチの世界に入りました。そして、昨年このお店を開いたのです。このお店は気取らず、気軽に食事を楽しめるせいか、ご近所の方や、幅広い年齢層の方が訪れてきてくれます。 |
| 本格的フランス料理ですよね？ |
| そうですが、普通の料理と同じようにフランス料理に親しんで戴きたいと思っています。手法は本格的ですが、お客様からは軽めで、親しみやすいと思われているようです。 |
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ところで大田さんは海外旅行で何処が印象に残っていますか？ |
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そうですね〜。やはりフランスですかね。ノルマンディー・ブルターニュ・パリを廻りました。フランスも北部と南部、プロバンスなどではぜんぜん違う印象があります。この時、行ったのは冬でしたので、最初は「寒い〜っ！」が印象です。（笑）食べ物では北部のブルターニュ地方の牡蠣・オマール・ムール貝などが凄く美味しかったです。モンサンミッシェルの有名なオムレツ、卵を泡立てて焼くやつですけど、私にはあまり関心が無かったです。（爆笑） |
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パリはどうでしたか？ |
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そうですね・・・街がステキですね。雰囲気がとてもいいです。パリのレストランも良かったのですが、仏北部の田舎町の方が私には合っていたようです。 |
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シャモニー・ジュネーブにも行かれているのですね？ |
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スキーをしにに行ったのですがちょうどインフルエンザにかかってしまい寝てばかり居ました。 |
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残念でしたね。その他は行かれましたか？ |
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奥さんが結婚する前にカナダに留学していたので会いに行く為、（実はスキーをするため）に行ったのです。ウイスラーです。良かったですよ。そうそう、その時、マイケル・ジョーダンの引退する年だったのですが、運よくバンクーバーでブルズの試合を見ることが出来ました。 |
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よかったですね！貴重な体験ですよ。羨ましいです。 |
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ちょっと自慢！（笑） |
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お店のアピールをお願いします。 |
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レストランオオタはお手軽に利用できるフランス料理店です。普段着で来られるお店なので普通においで下さい。おまちしております。 |
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今日はありがとうございました。 |
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クッチー：ステキなお店で小ヤリ烏賊の黒米サラダを戴きました。すごく美味しくてそしてその工夫に感嘆しました。皆様もおいでになることをオススメいたします。 |
